Jultomte som tar en selfie bland blommor

Julmeny 2022

Don´t worry. Eat happy. Hur avnjuter du ett julbord? Börjar du småskaligt eller fyller du tallriken med allt du älskar? Här på Happy Tammsvik gör du precis som du vill. Vårt dignande julbord serveras i herrgården onsdag till lördag mellan den 25 november och 17 december. På lördagar ​dukar vi upp i två sittningar; kl 16.00 samt kl 19.00. Traditionellt, hemlagat, hembakat och med stort urval av vegetariska alternativ. Råvarorna tar vi, som alltid, så lokalt vi bara kan och det spektakulära gotterummet får garanterat ögonen att le och smaklökarna att dansa. Nedan finner du årets meny.

 

 

Julmeny på Happy Tammsvik

 

 

 

 

 

Julbord vid Mälaren

​Välkommen;

​Glögg på gårdens äpplen och Flam-B serveras i Orangeriet.

Varma bordet 

^ Svensk prinskorv
^ Vegetarisk prinskorv
^ Hemtrillade köttbullar på svensk nötfärs
^ Svampbullar rullade i pumpakärnor
^ Glöggglacerad svensk pluma
^ Janssons frestelse
^ Brunkål
^ Rödkål
^ Havrestuvad svartkål
^ Glöggglacerad kingoyster

Taco Loco station

^ Svensk fläsklägg med apelsin, timjan, kanel och honung serveras med saffransaioli och ingefärsinlagd gurka
^ Pulled beef smaksatt med kanel, kaffe och choklad serveras med tryffelmajonnäs och salsa
^ Pulled ostronskivling i steam buns serveras med risvinägermajonnäs, vitkålssallad och soyjaglace
^ Kokt potatis 

Fiskbordet

^ Löksill
^ Matjessill med rödlök och gräslök
^ Senapssill
^ Romsill
^ Senapsaubergine
^ Krämig tångaubergine
^ Stockholms gin, honung, enbär och gurkasill
^ Inlagd portabello
^ Rödbeta och pepparrots aubergine
^ Stockholms gin, honung, enbär och gurka portabello
^ Gräddfil
^ Havrefraiche
^ Öjebyröra i krustader med citronpicklad silverlök
^ Gubbröra med kavring och stenbitsrom
^ Rotfruktsskagen med tångkaviar och picklad lök
^ Ägghalvor med majonnäs och räkor
^ Enbärsgravade röding med smulig gräddfil
^ Enbärsgravade morot
^ Hovmästarsås
^ Citronklyftor
^ Vegetabilisk dillmajonnäs
^ Kokt potatis

Kallskuret med tillbehör

^ Svensk julskinka
^ Julrotselleri
^ Rökt hjort serveras med äppelmajonnäs, picklade myrbär, friterad ostronskivling
^ Rödbetssallad
^ Svensk bakad leverpastej
^ Kalvsylta med cumberlandsås, cornichons och persilja
^ Västervikssenap
^ Skånsk senap
^ Vår egen whiskeysenap
^ Rödbetstartar smaksatt med soltorkadtomat och dijon. Serveras med picklade senapsfrön, rostade solrosfrön samt dragonemulsion
^ Mördegsstrutar fyllda med rödbetskräm, friterad grönkål och picklade vinbär
^ Muscovado gravad svensk anka serveras med grillad schalottenlöksmajonnäs och friterad lök
^ Rökta quornskivor
^ Mac n’ cheese serveras med saffrans aioli och smörgåskrasse​

Ost och bröd

^ Julvört
^ Surdegsbaguette
^ Kavring
^ Kex (digestiv, breton, saltiner)
^ Knäckebröd (eget, spis, jul)
^ Champagnesmör
^ Edamerost
^ Västerbottenost
^ Skogsbackens blå
^ Skogsbackens brieost
^ Hjortronmarmelad
^ Grön tomatmarmelad
^ Fikonmarmelad

Dessertbordet

^ Karamelliserad chokladmousse serveras med hallonkompott
^ Ris a la Malta station med olika toppings
^ Polkamousse i chokladskal med syltade päron
^ Marshmallow brownie
^ Bountybollar
^ Mjukpepparkaka med lingon
^ Pepparkakscheesecake
^ Chokladkaka med hallon- och lakritstopping
^ Äppelruta
^ Bananbröd
^ Chokladfudge
^ Lakritsfudge
^ Hallonfudge
^ Vaniljfudge
^ Saffransfudge
^ Havtornsfudge
^ Lingonfudge
^ Blåbärsfudge
^ Polkafudge
^ Havssaltfudge
^ Kola
^ Chokladkola
^ Lakritskola
^ Saltkola​

Med reservation för ändring.

 

 

Julbord vid Mälaren

 

 

 

 

 

Julmeny på Happy Tammsvik

Happy-Red

Merry Christmas

Jul på Happy Tammsvik med äppelglögg

Juletid på herrgården

Fr o m 25 november ​dukar vi upp med julen på herrgården. Julbord för 2 eller julfest för hela företaget. Julbordskonferens, julbordsweekend, jullunch eller ​kick off. Här är allt möjligt möjlig.

Allt om julen »

Julbord på Happy Tammsvik med Tomtar och Flamingos och jättestora julgranskulor

Julbordskonferens

​Vårt hemlagade, ​traditionella julbord ingår när du bokar din konferens under perioden onsdag till lördag ​​mellan 25 november och 17 december.  

Info, priser och boka

Julbord vid Mälarens strand - julgänget på bryggan med rosa flamingon

Julbord med gänget

Samla vännerna, grannarna eller hela släkten och ses länge över vårt hemlagade, traditionella julbord. Stämningsfull herrgårdsmiljö, pool och avkopplande relax ingår. Puben är öppet till sent för den som vill. Erbjudandet gäller fredagar och lördagar mellan 25 november och 17 december.

Info, priser och boka

Julfest på herrgården med leopard och flamingo vid brasan

Julfest

Julfest med jobbet och klackarna i taket! Vi gör det enkelt för er att fira året som gått. Vårt hemlagade, guldkantade julbord serveras i den pyntade herrgården och puben i herrgårdens källarvalv är öppet till sent varje kväll för den som vill. 

Info, priser och boka

Julbord, dessertbord med tända ljus

Julbordsweekend

Ta med älsklingen, bästa vännen eller kanske kära syster och bror och avnjut vårt ​hemlagade, traditionella julbord i ​stämningsfull herrgårdsmiljö. Pool och relax ingår och puben i herrgårdens källarvalv är öppet till sent för de som vill. 

Info, priser och boka