Jultomte som tar en selfie bland blommor

Julmeny 2020

Don´t worry. Eat happy. Välkommen att avnjuta vårt hemlagade, traditionella julbord som i år serveras i ny guldkantad tappning. I årets version kommer buffén till dig vid bordet, istället för tvärtom.​ Här bjuds lokala råvaror, vällagade juldelikatesser och inte mindre än 75 % vegetariska alternativ. ​Så, bara att luta dig tillbaka och upplev en stämningsfull klassiker i första klass.
Spana in allt om juletid på herrgården här »

 

 

 

Julmeny på Happy Tammsvik

​Välkommen;

​Glögg på gårdens äpplen och Flam-B serveras runt sprakande brasor.

Alltid på bordet;

Fruktbröd, Rågbröd, Fänkålsknäcke, Surdegslimpa, Champagnesmör

Första serveringen;

Ägghalvor med handskalade räkor, dillmajonnäs, stenbitsrom
Rotfruktsskagen i krustader med tångkaviar, picklad rödlök och dill
Gubbröra på kavring
Senapsaubergine
Kräftsill samt matjesill med rödlök, gräslök, kokt potatis
Apelsin- ingefära- whiskeyportabello
Enbär- och citrusgravad fjällröding
Hovmästarsås, citronklyftor, gräddfil, rödlök, picklade rotfrukter

2:a serveringen

Julskinka, skånsk senap
Griljerad rotselleri
Egengjord älgkorv
Tegelrökt svensk coppa
Rödbetstartar, soltorkadtomatcrème, picklade senapsfrön
och äppelrostade pumpakärnor
Glöggkokt fläsklägg, svartvinbärscrème, picklade kantareller
samt friterad grönkål

Varmrätt - välj mellan kött, fisk eller vegetariskt;

*** Smörstekt torsk med västerbottenrisotto, saffrans buerre Blanc,
sotad steklök, friterad svartkål samt gravad äggula

*** Sotad hjortinnanlår serveras med senapsstuvad grönkål, honungsstekt sidfläsk, rostad pumpa, äppelsky samt savojkålsterrinne
*** Sotad savojkålsdolme fylld med äpple, kikärtor, svamp. Serveras med rostad pumpapuré, svartavinbärssås, syrad steklök, friterad jordärtskocka, smörstekta kantareller​

Ostbricka:

Sörmlandsädel, svensk brieost, Västerbottensost, fikon- och lagerbladsmarmelad, fröknäcke, kex​

Sött, hemlagat, Ylvas bästa - fritt från palmolja;

Ostkaka med bärcoulis och rostat bovete
Saffransbrioche, citronchiboust, lemoncurd och rostad vit choklad
Mjuk pepparkaka med långpeppar, ingefära- och lingoninkokta päron, kardemummagrädde
Kokosknäck (veganskt)

Skogsbärsmarshmallows
Hallonpraliner
Saffran- och passionsfruktspraliner
Kokosbollskola (veganskt)
Fudge med lime, blåbär och vit choklad
Havtornsmarmelad-kuber (vegansk)

Mintkyssar

 

 

 

Julbord vid Mälaren
Julbord på herrgården

Juletid på herrgården

Fr o m 26 november ​dukar vi upp med julen på herrgården. Julbord för 2 eller julfest för hela företaget. Julbordskonferens, julbordsweekend, jullunch eller ​kick off. Här är allt möjligt möjligt och i år serveras julbordet i ny guldkantad tappning. I år kommer buffén till er vid bordet istället för tvärtom.

Allt om julen »

Julbord på Happy Tammsvik med Tomtar och Flamingos och jättestora julgranskulor

Julbordskonferens

​Vårt hemlagade, guldkantade julbord ingår när du bokar din konferens under perioden tisdag till lördag ​​mellan 26 november och 19 december. Årets julbord är en buffé som kommer till er vid bordet istället för tvärtom. 

Info, priser och boka

Julbord vid Mälarens strand - julgänget på bryggan med rosa flamingon

Julbord med gänget

Samla vännerna, grannarna eller hela släkten och ses länge över vårt hemlagade, traditionella julbord som i år serveras i ny guldkantad tappning. I år kommer buffén till er vid bordet istället för tvärtom. Stämningsfull herrgårdsmiljö, pool och avkopplande relax ingår. Puben är öppet till sent för den som vill. Erbjudandet gäller fredagar och lördagar i december.

Info, priser och boka

Julfest på herrgården med leopard och flamingo vid brasan

Julfest

Julfest med jobbet och klackarna i taket! Vi gör det enkelt för er att fira året som gått. Vårt hemlagade, guldkantade julbord serveras i den pyntade herrgården. I år kommer buffén till er vid bordet istället för tvärtom. Puben är öppet till sent varje kväll för den som vill. 

Info, priser och boka

Julbord, dessertbord med tända ljus

Julbordsweekend

Ta med älsklingen, bästa vännen eller kanske kära syster och bror och avnjut vårt ​hemlagade, guldkantade julbord i ​stämningsfull herrgårdsmiljö. I år kommer buffén till er istället för tvärtom. Njut till ljuv julmusik. Pool och relax ingår och puben i herrgårdens källarvalv är öppet till sent för de som vill. 

Info, priser och boka