På hösten tar vi tillvara på vad vår vackra trädgård bjuder; till detta recept har vi skördat frukten från våra hundraåriga äppelträd som i år gav oss över 200 kg frukt som vi sedan gjorde must på.
Äppelglögg på Alex vis:
1 l ekologisk äppelmust
10 g kanelstång
5 g hel kardemumma
2 st hel stjärnanis
1 knivsudd sambal oelek
1 nypa grovmalen svartpeppar
Lägg ingredienserna i en kastrull och värm alltsammans. Koka upp glöggen, dra sedan av från värmen och kyl ner. Låt kryddorna ligga i glöggen över natten. Innan servering, sila bort kryddorna, värm upp glöggen och servera i muggar tillsammans med förslagsvis torkade tranbär.
Önskar man lite starkare glögg skulle vi föreslå att tillsätta 1-2 dl Calvados.
Smutta och njut!