Låt oss bjuda på en klassisk sommarrätt; Varmrökt gravad lax från grillen. Ett enkelt recept som kittlar smaklökarna ordentligt.
Genom att grava laxen blir den både fast och fin vilket gör det lättare vid tillagning på grillen.
1. Grava i lika delar salt och socker.
2. Krydda med dill och peppar och låt stå i 2 dygn.
3. Lägg laxen i ugnsfast form, stick i en termometer och tänd kolgrillen.
4. När glöden är fin, lägg rökspån i en aluminiumform, tänd på och när rökspånet brinner kväv lågorna med ett lock och placera i grillen med laxen och lägg på locket.
5. Ta ur laxen när termometern visar 45 grader och låt stå och vila en stund.
Servera med dillstuvad potatis, citron och en somrig sallad.
Lycka till!